Milk consumers who pay attention to their weight and dieting generally take calorie calculation into account before purchasing milk. Az yağlı süt, tam yağlı sütlere oranla yüzde bir ile iki arasında değişen miktarlarda daha az yağ oranına, dolayısıyla da daha az kaloriye sahip oluyor. Genel olarak ara öğün sırasında çeşitli meyvelerle birlikte tüketilen az yağlı süt ile günlük olarak alınması gereken kalsiyum, protein ve vitamin miktarı da dengelenmiş oluyor. Semi-skimmed milk has a fat content between one and two per cent, and no additives are used during the process of separating the fat from the milk. Tam yağlı sütün tadını beğenmeyen tüketiciler, damak tadı açısından da az yağlı UHT süt ürünlerini tercih edebiliyorlar. Az yağlı UHT süt 10lt, kahvelerde aroma katıcı olmanın yanı sıra, yemek ve tatlı yapımında da sık olarak kullanılıyor.