ENKA_kalsiyum_kezinat_3D-350x650

Kalsiyum Kazeinat

25 KG

Ürün Özellikleri

Ambalaj şekli Kraft Torba
Saklama koşulları Maks. %65 bağıl nem ve 35°C
Ambalaj Ebadı 500x900x140 mm
İçerik Bilgisi
Rennet Kazein İçin; Yağsız pastörize süt, rennet enzimi

Asit Kazein İçin; Yağsız pastörize süt, mineral asit

Paketleme :

İnsan sağlığına uygun malzemeden, temiz ve hiç kullanılmamış, hava, ışık ve nem geçirmeyen, dışarıdan kirlenmeyi önleyen, içte polietilen torba, dışta 3 katlı kraft kağıt torba olmak üzere ağızları hava almayacak şekilde kapatılmış 25 kg’lık torba ambalajlarda paketlenmiştir.

Enerji ve Besin Öğeleri

Enerji Değeri kcal/kj 352/1475
Toplam yağ g 1
Protein (Kuru madde de) g 35
Toplam şeker (Laktoz g) 52

Saklama Koşulları & Raf Ömrü:

Düşük bağıl nem (Maks % 65) ve uygun sıcaklıkta (Maks 35 °C) muhafaza ediniz. Özelliklerinin bozulmayacağı, yabancı koku yayan maddelerin bulunmadığı rutubetsiz ve serin yerlerde ambalajı açılmadan muhafaza ediniz ve güneş ışığından koruyunuz.

Menşei Ülke: Türkiye

Kalsiyum Kazeinat

Yağsız pastörize sütün rennet enzimi ile pıhtılaştırılarak, ayrılan pıhtının yıkanarak kurulması ile elde edilir. Yarı mamul maddedir. Toz olarak, eritilerek veya farklı gıda maddeleri ile birlikte kullanılabilir. Kendine has tat koku ve aromada, kendine has krem veya sarı renkte, kendine has akışkan toz yapıda, homojen görünümde olup hiçbir koruyucu madde, renklendirici madde ve diğer katkı maddeleri içermemektedir.

KULLANIM ALANI

• Fırıncılık ve Pastacılık Ürünleri (Ekmek vb)
• Dondurma ve Dondurulmuş Süt Tatlıları
• Mikrobiyolojik çalışmalar (Besi yeri hazırlanması)
• Tekstil ve kağıt sanayi

• Hazır Çorba
• Tutkal Yapımı
• Et Ürünleri

• Plastik madde imalatı
• İlaç Sanayi (Özellikle zirai mücadele ilaçları)
• Süt Ürünleri (Yoğurt, eritme peyniri, analog peynir v.b.)

KULLANIM AMACI

• Kıvam artırır.
• Stabilizördür.
• Su bağlayıcıdır.
• Besin takviyesidir.
• Tat geliştirir.
• Renk geliştirir.
• Emulsifier
• Dolgu materyalidir. (İlaç sanayi ve şekerlermelerde)

• Laktoz varlığı ile sükroz kristalizasyonunu kontrol eder.(Şekerlemelerde)
• Esmerleşmeyi artırır. (Şekerleme ve fırıncılık ürünleri)
• Yapıyı geliştirir. (Kekler ve şekerlemelerde )
• Ağız hissini geliştirir. (Kuru karışımlar ve kremalarda)
• Protein yağ oranını ayarlar. (Süt ürünlerinde)

• Randıman artırır. (Et ürünlerinde)
• Dilimleme niteliklerini geliştirir. (Et ürünlerinde)
• Kazein kaynağıdır. (Eritme peynirinde)
• Çözünürlük kazandırır. (Kahve kremasında)
• Beyazlatmaya katkı yapar. (Kahve kremasında)

Endüstriyel Ürünler Sektöründe ENKA?

Endüstriyel ve taze ürün grubu olarak iki ana başlıkta üretim yapan Enka Süt, Yağlı ve Yağsız Süt Tozu, Peyniraltısuyu Tozu gibi endüstriyel ürünlerde pazar lideri. Özellikle peyniraltısuyu tozu ürününde pazarın yaklaşık yüzde 70 ’inin ihtiyacını Enka Süt karşılıyor.

444 18 41

Soru ve Önerileriniz için

Görüşleriniz bizim için değerli.
Enka hakkında tüm düşünce ve önerilerinizi bize yazabilirsiniz.

Ürün Kataloğumuz